おべんとうのい和多公式ブログ

日本橋のワンコインランチでお困りの皆様、創業1965年のい和多がアンチメタボの日替わりお献立でオフィスまでランチをお届けいたします。総務・御担当者様、お気軽にお問い合わせください。

2017-10

青鱈って?

平素、弊社製品をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
青鱈は和名をブルーホワイティングとされた魚ですが、日本で流通する際の
通称が青鱈と言うことです。

温暖化の影響で、日本の近海の潮の流れが変わり、漁獲高が著しく落ちて
いる中で、白身魚フライの原料は、世界的に、ホキ・メルルーサ・ブルーホワイティング
などが主流になり、それすらも枯渇傾向にあります。
身質として、ブルーホワイティングは、白い弾力のある、しっかりとした美味しい
フライに仕上がるため、市場価格は高めになります。

ご興味がございましたら、
http://jamarc.fra.affrc.go.jp/kaigyo/f_name1.htm
こちらもご参照下さいませ。

食品にまつわる報道が相次ぎ、ご心配なことも多々おありになるかと存じます。
引き続き安全の確保と、迅速な対応に努めさせていただきます。
至らぬ点もございますが、今後とも、よろしくお願い申し上げます。

                                              品質管理 
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