おいしいハンバーガーのこわい話 エリック・シュローサー

こんにちは。

５月１日に初版の『おいしいハンバーガーのこわい話』をAMAZONで取り寄せて読みました。
以前に、『ファストフードが世界を食い尽くす』を書いた著者が子供向けに新たに出版した
ものです。

日本に関しての記述もそこここにあります。
曰く、ハッピーセットやビックマックを与えられた最初の世代、３０台男性の３分の１が
標準体重よりも重い。

沖縄では、アメリカ軍の基地ができた事から人口１人当たりのハンバーガーレストランが
日本一多くて、肥満の割合が日本一大きい。平均寿命は下がる一方だ。

マクドナルドが、フライドポテトにビーフ香料を入れていたのを知っていますか？
チェーンが拡大することで、地域社会がどのように壊れて行ったかを知っていますか？
学校にファストフードが、清涼飲料水がおかれることで子供たちがどうなっているか
知っていますか？

ファストフードの店内に入ったとき、その食べ物が、どこでどのように作られ、
どのような影響を与えているのか、どうか考えて欲しい。と、著者は訴えています。
貴方は、買わずに店を出ることもできるのです、と。

巨大チェーンが一番恐れることは、消費者が真実を知り、商品を買うという１票をチェーン
に投じてくれなくなること。
狂牛病はなぜ起こったか？なぜ、シェイク１つに何十もの添加物が必要なのか？

これからのお食事つくり、謙虚に、そして食べ物に感謝をもって取り組んで行こうと、
再度考えさせられた１冊でした。

皐月のお献立

やっと、コートが要らない季節になった気がします。
待ちに待ったGW?毎年、この時期は始まりは天国！最終日は・・・。
ギャップに苦しむのも、つらいなぁとおもいませんか？？

皐月のお献立できました。
こどもの日にちなんで、笹麩を入れたり、煮魚をお出ししたくて
がんばって銀鱈（お高いんです。しかも漁獲高が少ない）をセレクト。

社内での、会合やお客様との昼食をはさんだお打ち合わせに、是非
お役立て下さい。

皐月のお献立
北海道産鮭の照り焼き
いかの木の芽焼・だし巻き卵・干し椎茸旨煮
笹麩・酢の物
海老と新筍の天麩羅
銀鱈と野菜の煮合わせ
こしひかり・奈良漬
　　　　　　　　　　　　1,000円（税別より）

どこもかしこも、メタボリックの記事ですが。

おはようございます。
ガイアの夜明けのメタボ特集ご覧になりましたか？

どこもかしこも、猫も杓子もメタボリックのことでいっぱいです。
そもそも、メタボリックと定義される条件の第一は胴囲（男性８５cm
女性９０cm以上）ですが、見回すと、結構自分の周りにもいますよね、
こういう人。個人的には、優しそうで、好感が持てるタイプ（＾-＾）

カロリー計算に、ウォーキング、ジムに水泳・・・ホットヨガ？
ウエストシェイプの方法はいろいろありますが、要は、入り口と出口の
バランスが大切です。

おべんとうの良いところは、一定の量で、食べ終わることができること。
まず、コレで、食べる量のコントロールができます。

おまけに国民生活センターの調査ではフライの場合、手づくりのひれかつは
既製品より２６％も衣が少なく（揚げ油の吸収も少ない）ロースかつでは、
１６％も衣が少ないのだそうです。

できるだけ、手作りで不要な添加物を排除して作ること。お母さんの食卓が
理想です。

へるしぃおべんとうは、ノンメタボリックおべんとうに進化すべく、内容と
カロリーを今後も吟味して参ります（＾-＾）

病気にならない生き方 新谷 弘実 サンマーク出版

こんにちは。

仕事柄、健康や食品関係の本はよく読みます。
お客様の健康増進に、どのようにお役に立てるか・・・。
うん十年前の学校で学んだ知識と、日進月歩の栄養学の
考え方は異なりますから。

新谷先生のすごいところは、
『人間は、食べ物を単にカロリーとして捉えている。
そこには命に対する尊敬の念が無い』と、おっしゃっている
ところです。

食べ物は、命を養えるものであるべきです。

続編には、電子レンジで沸かした湯冷ましでは草木は枯れて
しまうという行があります。

それを読むと、レンジディナーなんて、ありえないと思うのです。

便利な物は、何かを犠牲にしている。
そういう当たり前の感覚を、思い出させてくれるお勧め本です。

難しいことは、何も書いていません。

当たり前の調理を、出来るだけ、自社加工で・・・・。毎日の
お仕事に活かして行きたいなぁ、と、心から思いました。

（＾-＾）★★★★★星５個満点！

卯月のお献立

卯月のお献立UPしました。
社内会議や、会合、歓送迎会にもいかがでしょうか？？